Gruusialainen liha-kaalivuoka

Tähän postaukseen ei sisälly annoksesta kuvaa, sillä kaunista ruoka-annosta tästä ei oikein saa. Ulkonäöstä viis, sillä tämä on todella hyvää ja suosittelen kaikkia lukijoita kokeilemaan omassa kotikeittiössään.

Itse olen tutustunut Gruusialaiseen kaaliruokaan niinkin arkisesti kuin työpaikan ruokalassa. Joka kerta kun tätä on listalla, tiedän saavani hyvää ruokaa. Nyt oli aika kokeilla valmistaa sitä itse.

500 g kaalia
500 g naudan jauhelihaa
1½ dl vettä
2 sipulia
2 maustekurkkua
4 valkosipulinkynttä
2 prk tomaattipyrettä (tai tuubista 5-6 rkl)
1,5 – 2 dl smetanaa
2 dl kermaa
2 kananmunaa
2 tl omenaviinietikkaa (tms.)
2 tl suolaa
2 tl chilijauhetta
2 tl paprikajauhetta
½ tl valkopippuria
½ tl mustapippuria
1½ dl emmental-juustoraastetta

Suikaloi keräkaali. Laita suikaleet kattilaan veden kanssa ja kuumenna kunnes vesi kiehuu. Hauduta miedommalla lämmöllä 15 minuuttia.
Hienonna sipuli. Lisää sipulit kaalin sekaan ja hauduta vielä 5 minuuttia.
Leikkaa maustekurkut.  Pilkotut maustekurkut lisätään kaali-sipuliseokseen, kuten myös hienonnettu valkosipuli ja kaikki muut ainekset mausteita myöten. Sekoita ainekset kattilassa hyvin.
Ruskista jauheliha. Lisää kypsän jauhelihan joukkoon 1 tl suolaa, ½ tl valkopippuria, ½ mustapippuria (nämä eivät sisälly alussa olevaan raaka-ainelistaan).
Yhdistä kaaliseos ja jauheliha. Kaada uunivuokaan ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista 200 asteessa n. 40 min. Suojaa ruoka foliolla tai vuoan kannella, kun juusto on saanut kauniin värin, jottei pinta pala.

Suolaa voi tarvittaessa lisätä valmiiseen ruokaan omalla lautasellaan. Nauti raikkaan salaatin kera.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s