Makeiset ja cake popsit

Cake Popsit ovat olleet maailmalla suosittu leipomus jo puolisen vuotta, mutta Suomeen nämä ovat rantautuneet vasta viime aikoina. Jotkin kahvilat ovat ottaneet nämä myyntituotteikseen melko korkeaan hintaan. Raaka-aineet ovat yksinkertaiset, mutta valmistus vaatii hieman aikaa.

Cake Pops -reseptejä selailin eri ulkomaisista blogeista ja perusidean pystyi bongata nopeasti; tuorejuustoa ja keksejä tai murustettua kakkua. Helppoa, mutta kuorruttaminen vie tovin.

Tarvittavat raaka-aineet:

1 pkt (pötkylä) Domino-keksejä
1 pkt (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
200 g tummaa suklaata (70%)
koristeeksi nomparelleja

  1. Murenna Domino-keksit pieniksi muruiksi kaulimella tai sormin, kuten itse ne käsittelen. Sekoita tuorejuusto keksinmurujen sekaan tasaiseksi massaksi ja nosta jääkaappiin kovettumaan vähintään tunniksi.
  2. Pyöritä kohmettuneesta massasta pieniä palloja lautaselle ja paina palloihin tikkarintikkuja (tai coctail-tikkuja, kun muita ei ollut tarjolla). Nosta pallot takaisin jääkaapiin kovettumaan vähintään pariksi tunniksi.
  3. Sulata suklaa vesihauteessa ja dippaa jokainen pallo sulaneeseen suklaaseen. Koristele pallot nomparelleilla ja nosta jälleen jääkaappiin kovettumaan.

Vinkkejä Cake Popseihin:

  • Keräkaalia voi käyttää apuna kuorrutteen kohmettamisen kanssa eli törkkää tikut keräkaaliin ja siirrä jääkaappiin kohmettumaan. Näin Cake Popsit saavat kauniin pyöreän muodon kauttaaltaan.
  • Tilasin ensimmäisen kokeilun jälkeen oikeita tikkarintikkuja Ullanunelma Oy:stä

Mansikkamakeiset valmistuivat Kinuskikissan reseptillä. Vaikeinta näiden kohdalla oli löytää kivoja pieniä paperisia muotteja. Näihin tarvittavat muotit eivät ole muffinssivuokia eikä taas minimalistisia konvehtivuokia. Kaupat tarjosivat näistä molempia runsain määrin, muttei tuota välikokoa (halkaisija 3,5 cm). Aivan sattumalta löysin MIQ– kaupan alennuskorista sopivia muotteja, ja ne lähtikin mukaani vaikka niissä luki ”Merry Christmas”. Kotiin päästyäni surffasin netistä vastaavia muotteja ja aiemmin mainittu Ullanunelma tarjosi tikkarintikkujen lisäksi näitäkin. Tikkujen kanssa samaan tilaukseen lähtikin mm. näitä ihania ”korkkarivuokia” – vaikkapa jotain tyttöjeniltaa silmällä pitäen.

Resepti mansikkamakeisiin:

100 g valkosuklaata
1 dl vaaleaa siirappia
2 dl tomusokeria

Koristeeksi:
1 ½ prk mansikanmakuisia koristerakeita

  1. Suklaataikina on hyvä valmistaa edellisenä päivänä, jotta se ehtii jähmettyä muovailukelpoiseksi.
  2. Paloittele suklaa ja sulata se vesihauteessa miedolla lämmöllä.
  3. Lämmitä siirappi kattilassa ja sekoita joukkoon suklaasula. Lisää tomusokeri. Siirrä kattila liedelle, aivan pienelle lämmölle ja sekoittele, kunnes seos on tasainen.
  4. Vuoraa muovirasia (pakasterasia) leivinpaperilla ja kaada seos siihen. Anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kaada mansikanmakuisia koristerakeita pieneen kippoon tai lautaselle. Pyöritä seoksesta pieniä palloja, pyöräytä ne rakeissa ja asettele lautaselle. Kohmeta makeiset jälleen jääkaapissa ja käy napsimassa yksi silloin tällöin. Makeiset ovat syytä säilyttää jääkaapissa, sillä ne pehmiävät huoneenlämmössä melko nopeasti.

Suklaakonvehdit valmistuivat ihan ”omasta päästä”. Samalla kun metsästin kaupoista minimuffinssivuokia, ostin pienenpieniä konvehtivuokia.

Sulata kattilassa 50 g kookosvoita ja ota kattila pois liedeltä. Paloittele sulaneeseen kookosvoihin 70 g tummaa suklaata ja 1 rkl tomusokeria. Anna hieman jäähtyä ja kaada seos pursottimeen.

Levitä lautaselle konvehtivuokia ja laita jokaiseen vuokaan 1 kuivattu karpalo. Pursota suklaaseosta jokaiseen vuokaan, jotta karpalo peittyy ja pinnasta tulee tasainen. Jäähdytä jääkaapissa ja herkuttele.

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s