Kinuskilla kruunattu omenakakku

Sain omiin tarpeisiin suhteellisen ison kasan kotimaisia omenoita ja raakana rouskuttaminen on tietenkin terveellistä, mutta jokseenkin yksipuolista. Googlesta siis hakemaan omenaisia reseptejä. Useita omenapiirakoita selailtuani päädyin kokeilemaan Dan Sukkerin nettisivuilta löytyvää ”Kinuskilla aateloitua omenakakkua”. Resepti vaikutti herkulliselta, helpolta ja nopealta valmistaa. Raaka-aineetkin ovat liki kaikki kotoa löytyviä. Reseptin mukaan kakusta tulee 8 annosta, mutta ei siinä ihan niin montaa jakajaa tarvittu, hih.

Taikina
100 g voita
1 dl ruskeaa ruokosokeria
2 kananmunaa
1 ¾ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ tl kanelia

Täyte
3 dl omenakuutioita (5-6 kotimaista omenaa)
100 g ranskankermaa
2 tl vaniljasokeria
1 tl perunajauhoja
1 dl mantelilastuja
3 rkl ruokosokeria
Kanelia

Tarjoiluun: Kinuskikastiketta, tomusokeria

  1. Voitele irtopohjavuoka ø 19–20 cm. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
  2. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten.
  3. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaneli ja lisää seos taikinaan huolellisesti sekoittaen.
  4. Levitä taikina vuoan pohjalle ja hieman reunoille. Ripottele omenakuutiot päälle (kuutioin omenat kuorineen ja pehmisivät uunissa hyvin).
  5. Sekoita ranskankerma, vaniljasokeri ja perunajauhot ja valuta seos omenakuutioiden päälle.
  6. Ripottele mantelit, kaneli ja ruokokidesokeri päälle.

Paistamiseen riitti tasan 45 minuuttia. Jäähdytä kakku haaleaksi, irrota rengas ja siirrä kakku tarjoiluvadille, jolle on siivilöity tomusokeria. Valuta kinuskikastiketta kakun päälle juuri ennen tarjoilua.

Onko muilla hyviä reseptejä tai linkkejä omenakakkuihin / -piirakoihin? Kerro vinkkisi ”Jätä kommentti” osiossa. Kommentoinnissa kysytään sähköpostiosoitetta, mutta se ei tule julkisesti näkyviin!

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s