Ranskalainen sipulikeitto

Jos vielä keventäminen kiinnostaa pääsiäisen alla, niin tässä vinkkinä helppo ja maukas keitto sipulista. Sopii alku- tai pääruuaksi, riippuu lisukkeista ja määrästä.

Sipulikeitto1

Raaka-aineet

5-7 keskikokoista sipulia
25 g voita
1 rkl vehnäjauhoja
1,2 l lihalientä (vettä + Knorr Liha Fond Du Chef)
½ tl tuoretta timjamia
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä

  • Kuori ja puolita sipulit. Leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi.
  • Sulata voi kattilassa ja hauduta sipuleita keskilämmöllä kannella peitettynä noin 25 minuuttia välillä sekoittaen. Varo käräyttämästä sipuleita, vaan anna hautuvat pehmeiksi ja karamellisoituneen makeiksi.
  • Lisää jauhot ja sekoittele vielä hetki.
  • Lisää lihaliemi ja timjami. Anna keiton kiehua kannen alla 45 minuuttia. Mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla (ja valkosipulijauheella).

Valmiin keiton voi tarjoilla tuoreen leivän kanssa. Itse tarjoilin keiton mantelileivän kera, jonka ohje löytyy linkin takaa.

Keitolle voisi tehdä kuorrutuksen seuraavasti – itse en malttanut: Kuumenna uuni 250 asteeseen tai kuumenna grillivastus.
Annostele keitto uuninkestäviin kulhoihin. Leikkaa viipaleita (kuivahtaneesta) patongista tai maalaisleivästä. Pilko viipaleet paloiksi. Raasta juusto. Jaa leipäpalat keittoannosten pinnalle, samoin juustoraaste. Gratinoi annoksia uunissa, kunnes kuorrutus on saanut kauniin värin.

Sipulikeitto2

Voit seurata blogin päivityksiä myös Bloglovin’in ja Blogilistan kautta – tervetuloa lukijaksi! :)

Älä klikkaa tämän tekstin tai artikkelin alla mahdollisesti näkyviä mainoksia.
Ne ovat blogin julkaisualustan [wordpressin] lisäämiä – ei blogin kirjoittajan.
Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s