Tico-taco ja tuore guacamole

Viikonlopun äärellä jälleen ollaan, vihdoinkin! Vapaalla on lupa ottaa rennosti ja nauttia. Tähän tarkoitukseen sopii todella hyvin erilaiset taco-tortilla-ruuat, sillä ne ovat nopeat ja helpot valmistaa. Suurinosa valmistuksesta menee kasvisten pilkkomiseen, lihan paistamiseen ja loppuosa onkin purkkien avaamista vaille valmista.

Se mistä en omissa tacoissa tai tortilloissani tingi on guacamole. Olette varmasti huomanneet, että kaupassa myytävät valmiit Guacamolet ovat usein nimetty ”avokadonmakuinen dippikastike” tai ”tex mex style -dippi”. Miksi? No siksi, että ne eivät sisällä avokadoa, jotkut ei ilmeisesti lainkaan, joten siksi tuotteita ei voida kutsua Guacamoleksi. Sehän ei toki haittaa, sillä oman Guacamolen tekeminen on erittäin helppoa ja nopeaa – haasteellisinta on malttaa nostaa se jääkaappiin maustumaan tunniksi ennen syömistä. Tässä reseptivinkkini omaan avokadodippiin.

Tortilla0

Guacamole

2 avocadoa
½-1 dl kreikkalaista jugurttia (tai kermaviiliä)
½ sitruunan mehu (tai 1 limen mehu)
½ suolaa
½ tl mustapippuria
½ tl valkosipulijauhetta
1 tomaatin liha
½ sipuli pieneksi silputtuna
1 tuore chili silputtuna
1 tl hunajaa (tai ripaus sokeria)
Tuoretta korianteria silputtuna

  • Halkaise avokadot ja poista lusikan avulla kuori ja sen kivi.
  • Muussaa haarukalla avokadot ja sekoita joukkoon jugurtti. Seoksen ei tarvitse olla supertasaista, vaan pienehköt sattumat tekevät Guacamolesta vain kauniimpaa.
  • Lisää jugurtti-avokadoseokseen mausteet, sitruunanmehu, sipuli ja chili.
  • Tomaatti halkaistaan ja ns. hedelmäliha otetaan tomaatista pois. Tämä siksi, että se tuo vain liikaa nestettä dippiin ja sitähän emme halua. Tomatti pilkotaan pieniksi kuutioiksi ja sekoitetaan muuhun seokseen.
  • Viimeistele dippi lisäämällä haluamasi määrä hunajaa / sokeria (maltilla!) ja korianteria niin paljon kuin itse sen mausta pitää. Korianteria kannattaa jättää myös hieman koristelemista varten.

Tortilla1

Mikäli tästä reseptistä haluaa vielä yksinkertaisemman, niin raaka-aineista voi tiputtaa pois korianterin, tomaatin ja tuoreen chilin voi korvata jauhetulla chilillä.

Tortilla2

Itse tehty guacamole toimii erittäin hyvin myös pelkkien nachojen lisukkeena.

Ei ku syömään! :)

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s